Hereford Teres Major Steak

Das Hereford Teres Major Steak stammt aus dem dicken Bugstück des Rinds, genauer gesagt aus dem hinteren Schulterteil. Dieser rundliche und recht lange Muskel ähnelt in seiner Zartheit einem klassischen Rinderfilet. Ideal geeignet ist es für die Zubereitung als Steaks oder Medaillons. Sein kräftiges Aroma macht es besonders gut geeignet für den Grill und verspricht dabei ein saftiges und feines Ergebnis. Aufgrund seiner hohen Qualität wurde das Teres Major Steak früher häufig von Metzgern selbst genossen und wird daher auch als "Metzgerstück" bezeichnet.